Cóc giống Thái 500g

Name: Cóc giống Thái 500g
SKU: bho-339552
Price: 10500 VND
Availability: InStock

Chưa có đánh giá Còn hàng

10.500 ₫ / Túi 500g

Hàng mát · bảo quản 0–5°C Bán theo cân

Mô tả sản phẩm

Cóc tươi nguyên quả, quy cách túi 500g. Có thể dùng ăn trực tiếp hoặc chế biến món ăn, thức uống.

Quy cách: Túi 500g
Bảo quản: Hàng mát · bảo quản 0–5°C
Cách bán: Bán theo cân
Loại hàng: Trái cây nguyên quả

Thông tin chung

Về mặt hàng Cóc

Trái cóc xanh giòn, chua thanh, ăn chấm muối ớt hoặc ngâm đường, làm gỏi, nấu canh chua.

Cóc là trái của cây cóc, ăn lúc còn xanh giòn, có vị chua thanh và hơi chát nhẹ. Ở chợ thường gặp cóc lớn (trái to, thịt dày) và cóc Thái (trái nhỏ gọn hơn, thịt giòn, hạt nhỏ). Người Việt ăn cóc chấm muối ớt, ngâm đường hoặc ngâm chua ngọt, cũng dùng nấu canh chua, làm gỏi.

Dinh dưỡng trên 100g

35kcal
Năng lượng: 8g
Bột đường: 1g
Chất xơ

Vitamin C
Chất xơ

Cóc chấm muối ớt hay ngâm đường dễ ăn nhiều muối và đường, nên ăn vừa phải.

Cách chọn Cóc

Nên chọn

Vỏ xanh tươi, bóng, căng, không dập; cóc chín vàng thì mềm và ngọt hơn, ít giòn.
Cầm thấy chắc tay, ấn không lún; cóc quá cứng và có vị chát nhiều là còn non.
Cuống còn xanh, không khô đen; vỏ không có vết nứt hay đốm thâm lớn.
Trái cùng cỡ thì chọn trái nặng tay, thịt dày, hạt nhỏ.
Mùi nhẹ, không có mùi lên men hoặc ẩm mốc.

Tránh mua

Vỏ nứt, thâm đen hoặc nhũn từng chỗ.
Cóc để lâu bị héo vỏ, ruột xốp hoặc có mùi lên men.
Thịt nhiều xơ đen hoặc có đốm nâu lớn khi cắt ra.

Chọn theo món

Ăn chấm muối ớt, ngâm đường: Chọn cóc Thái hoặc cóc lớn còn xanh, cứng, giòn; thịt dày ít xơ, ngâm không bị mềm nhũn.
Gỏi, nấu canh chua: Chọn cóc lớn trái vừa, hơi già; bào hoặc cắt miếng vẫn giữ độ giòn khi nấu.

Cách nấu ăn ngon với Cóc

Bấm tên món để xem cách nấu trên blog nấu ăn.

Ăn tươi

Ngâm

Gỏi, nấu canh

Nước uống

Bảo quản và sơ chế

Ngăn mát

Cóc để nơi thoáng 2–3 ngày; muốn giữ lâu hơn cho túi lưới hoặc túi giấy vào ngăn mát rau củ 6–8°C, dùng trong 5–7 ngày.
Cóc đã gọt hoặc cắt miếng để hộp kín ngăn mát, dùng trong 1–2 ngày để không thâm.

Sơ chế

Rửa sạch, gọt vỏ mỏng, rạch quanh hạt cắt thành miếng hoặc lát.
Ngâm nước muối loãng 5–10 phút để hết nhựa và giữ độ giòn.

Mẹo đi chợ

Cóc Thái thường giòn đều, ít xơ hơn cóc lớn; cóc lớn có vị chua rõ, hợp nấu canh.
Muốn cóc giòn lâu khi ngâm, chần sơ với nước muối loãng rồi để nguội.
Mua một túi 500 g đủ 2–3 người ăn chấm.

Thông tin chung của mặt hàng, không riêng cho người bán này.