Chuối già giống Nam Mỹ 1kg

Name: Chuối già giống Nam Mỹ 1kg
SKU: bho-228923
Price: 23300 VND
Availability: InStock

Chưa có đánh giá Còn hàng

23.300 ₫ / 1kg

Hàng mát · bảo quản 0–5°C Bán theo cân

Mô tả sản phẩm

Chuối già Nam Mỹ tươi, có vị ngọt thanh và dẻo thơm. Có thể ăn trực tiếp hoặc dùng chế biến món ăn, chè và kem.

Quy cách: 1kg
Bảo quản: Hàng mát · bảo quản 0–5°C
Cách bán: Bán theo cân
Loại hàng: Trái cây nguyên quả

Thông tin chung

Về mặt hàng Chuối

Trái chuối ngọt dẻo, ăn tươi, làm bánh, sinh tố; chuối già, chuối cau, chuối sứ mỗi loại hợp một kiểu dùng.

Chuối là loại trái cây quen thuộc nhất trong bữa ăn Việt, bán quanh năm. Phổ biến có chuối già (kể cả chuối già Nam Mỹ) cứng vỏ, thịt dẻo ngọt; chuối cau trái nhỏ, thơm, ngọt đậm; chuối sứ thịt giòn nhẹ, hơi chua, hợp ăn tươi hoặc chế biến. Chuối ăn tươi bổ sung năng lượng nhanh, dễ xay sinh tố, làm bánh, chè hay chiên.

Dinh dưỡng trên 100g

90kcal
Năng lượng: 1g
Chất đạm: 0.3g
Chất béo: 22.5g
Bột đường: 2.5g
Chất xơ

Kali
Vitamin B6
Chất xơ
Vitamin C

Chuối chín có nhiều đường tự nhiên, ăn 1–2 trái mỗi ngày là vừa; chuối xanh còn nhiều tinh bột kháng.

Cách chọn Chuối

Nên chọn

Vỏ vàng đều, có vài đốm nâu nhỏ (đốm gạo) là chín ngọt; xanh hẳn là còn non, vàng nâu nhiều là chín mềm.
Nải chắc, các trái còn dính chặt cuống, cuống xanh tươi chưa đen nhũn.
Trái đầy, thẳng, vỏ không nứt, không bầm dập hay vết lõm chảy nước.
Ngửi thấy mùi thơm nhẹ ở đầu trái là chuối chín; không có mùi chua lên men.
Chuối già nên chọn trái cứng tay; chuối sứ để chín hẳn mới ăn.

Tránh mua

Vỏ nứt, bầm dập, chảy nước hoặc có mùi lên men.
Cuống đen nhũn, trái mềm nát bên trong có vệt thâm.
Trái xanh mà đã mềm bất thường, hoặc vỏ có vệt thâm lan nhanh dù chưa chín.

Chọn theo món

Chuối già: ăn tươi, sinh tố, chiên: Chọn nải vỏ vàng, trái cứng vừa; chuối già Nam Mỹ thịt dẻo, ngọt đậm, xay sinh tố rất sánh.
Chuối cau: ăn tươi, ăn dặm: Chọn trái nhỏ, vỏ vàng nhạt, đốm nâu nhẹ; thịt thơm, ngọt đậm, dễ ăn cho trẻ nhỏ.
Chuối sứ: ăn giòn, chế biến: Chọn trái vỏ vàng, còn chắc tay; thịt hơi giòn và chua nhẹ, hợp ăn tươi, làm gỏi hoặc nướng.
Chuối xanh nấu ăn: Chọn trái xanh đều, cứng như củ; hợp nấu ốc chuối đậu, kho cá, làm gỏi.

Cách nấu ăn ngon với Chuối

Bấm tên món để xem cách nấu trên blog nấu ăn.

Ăn tươi

Sinh tố, kem

Chiên, nướng

Bánh, chè

Món mặn (chuối xanh)

Bảo quản và sơ chế

Ngăn mát

Chuối ngoài nhiệt độ phòng nơi thoáng, tránh nắng 3–5 ngày; để cuống tách rời nhau và treo hoặc để nghiêng.
Chuối đã chín muốn giữ thêm 2–3 ngày có thể cho ngăn mát; vỏ sẽ thâm nhưng thịt bên trong vẫn tốt.
Không để chuối xanh vào tủ lạnh vì lạnh làm hỏng quá trình chín.

Ngăn đông

Bóc vỏ, cắt khúc hoặc lát dày 1–2 cm, xếp riêng trên khay đến khi cứng rồi đóng túi zipper.
Để ở -18°C trở xuống, dùng trong 2–3 tháng.

Rã đông

Cho thẳng chuối đông vào máy xay làm sinh tố hoặc kem; muốn ăn nguyên miếng để ngăn mát 30 phút.

Sơ chế

Bóc vỏ ngay trước khi ăn; chuối bổ ra để lâu sẽ thâm, rưới chút nước chanh để giữ màu.
Chuối xanh nấu ăn ngâm nước muối loãng sau khi gọt để hết nhựa và không thâm.

Mẹo đi chợ

Muốn chuối chín nhanh, bọc kín trong túi giấy cùng trái chín; muốn chậm lại, bọc cuống bằng màng bọc.
Chuối chín nhiều đốm nâu rất hợp làm bánh chuối vì ngọt đậm và mềm.
Mua một nải khoảng 1–1,5 kg đủ 3–4 người ăn trong 2–3 ngày.

Thông tin chung của mặt hàng, không riêng cho người bán này.