Nấm hải sản nội địa Trung 2 gói 150g

Name: Nấm hải sản nội địa Trung 2 gói 150g
SKU: bho-357838
Price: 30000 VND
Availability: InStock

Chưa có đánh giá Còn hàng

30.000 ₫ / Khay 2 gói 150g

Hàng mát · bảo quản 0–5°C Bán theo cân

Mô tả sản phẩm

Nấm hải sản tươi đóng thành 2 gói, mỗi gói 150g. Dùng chế biến các món xào, lẩu hoặc canh; bảo quản lạnh.

Xuất xứ: Trung Quốc
Quy cách: Khay 2 gói 150g
Bảo quản: Hàng mát · bảo quản 0–5°C
Cách bán: Bán theo cân
Loại hàng: Nấm tươi

Thông tin chung

Về mặt hàng Nấm hải sản

Nấm ngọc tẩm hương vị cua, sợi nhỏ giòn nhẹ, vị ngọt thanh, hợp nấu canh, lẩu, xào và nướng.

Nấm hải sản, hay còn gọi là nấm vị cua hoặc nấm ngọc tẩm, mọc thành cụm với mũ nhỏ tròn và thân dài, màu trắng hoặc nâu nhạt. Nấm có vị ngọt thanh và hậu hơi bùi, khi nấu giữ độ giòn nhẹ, nên đứng được trong canh, lẩu và các món xào nhanh. Tên gọi "hải sản" chỉ vị ngọt gợi nhớ cua, nấm không có hải sản.

Dinh dưỡng trên 100g

30kcal
Năng lượng: 2.5g
Chất đạm: 5g
Bột đường

Chất xơ
Vitamin nhóm B

Số liệu rất khoảng vì tùy giống; nấm ít béo, nên nấu canh, hấp hoặc xào ít dầu.

Cách chọn Nấm hải sản

Nên chọn

Mũ nấm nhỏ, tròn, còn nguyên, màu trắng hoặc nâu nhạt đều, không thâm hay ngả vàng.
Thân nấm thẳng, mập, giòn, ấn nhẹ thấy chắc; không mềm nhũn hay xẹp.
Gốc cụm nấm sạch, không dính nhớt, không thâm đen.
Mùi thơm nhẹ của nấm, hơi ngọt; không có mùi chua hoặc ẩm mốc.
Gói nấm khô ráo, không đọng nhiều nước hay có sương bên trong.

Tránh mua

Nấm nhớt, nhũn, rỉ nước hoặc mùi chua.
Gốc hoặc mũ có đốm đen, đốm nâu, lớp mốc trắng lan thành mảng.
Thân nấm xẹp, khô héo hoặc ngả vàng sẫm.

Chọn theo món

Canh, lẩu, súp: Chọn cụm vừa, mũ nhỏ; tách rời từng cây trước khi thả để nước dùng thấm vị.
Xào, nướng: Chọn thân dài, mập, đều cỡ; xào lửa lớn nhanh tay hoặc nướng trên giấy bạc để giữ độ giòn.

Cách nấu ăn ngon với Nấm hải sản

Bấm tên món để xem cách nấu trên blog nấu ăn.

Canh, lẩu

Xào

Nướng, hấp

Chiên

Bảo quản và sơ chế

Ngăn mát

Không rửa trước khi cất; giữ nguyên gói kín hoặc cho vào hộp có lót khăn giấy.
Ngăn mát 2–5°C, dùng trong 4–6 ngày; mở gói rồi dùng hết trong 1–2 ngày.

Ngăn đông

Cắt bỏ gốc, tách cây, chần khoảng 30 giây hoặc xào sơ, để nguội và vắt ráo.
Chia phần vào túi kín, ngăn đông -18°C trở xuống, dùng trong khoảng 1–2 tháng.

Rã đông

Rã đông nhanh: cho thẳng nấm đông vào nồi canh, nồi lẩu hoặc chảo xào, không cần rã trước.
Không ngâm nấm đã đông trong nước ấm, không cấp đông lại lần hai vì nấm sẽ nhũn, ra nhiều nước.

Sơ chế

Cắt bỏ phần gốc dính mùn, tách từng cây rồi rửa nhanh dưới nước chảy ngay trước khi nấu.
Để ráo hẳn nước trước khi xào hoặc chiên để nấm không bị văng dầu.