Kem ăn lạnh nhiều dạng: que, ốc quế, hộp, ly và bánh cá, nhiều vị ngọt mát, ăn tráng miệng hoặc giải nhiệt.
Kem ăn là món tráng miệng đông lạnh làm từ sữa, đường và hương vị như vani, socola, trái cây, trà xanh. Có kem que, kem ốc quế, kem hộp hoặc ly và kem bánh cá hình con cá. Kem giữ ở -18°C, lấy ra ăn ngay, không để tan chảy rồi đông lại vì mất độ mịn và dễ hỏng. Mùa nóng là lúc kem bán chạy nhất.
Dinh dưỡngtrên 100g
200kcal
Năng lượng
3g
Chất đạm
10g
Chất béo
24g
Bột đường
Năng lượng từ đường và chất béo
Canxi (với kem sữa)
Số liệu khoảng, kem nước trái cây ít béo hơn, kem sữa nhiều béo hơn; ăn vừa phải, đặc biệt với trẻ nhỏ.
Cách chọn Kem
Nên chọn
Hạn dùng còn xa; kiểm tra ngày sản xuất in trên bao bì hoặc nắp hộp.
Bao bì nguyên vẹn, không rách, không móp, không dính kem tràn ra ngoài.
Sờ vào thấy cứng đều, lạnh đông; kem mềm nhão là đã bị tan một phần.
Mở nhìn bề mặt: không có tinh thể đá lớn, không có dấu tan chảy rồi đông lại (mặt lõm, đóng băng).
Lấy hàng từ tủ đông sâu, đúng nhiệt độ -18°C; ưu tiên hàng ở phía trong, tránh sát cửa tủ.
Mua kem sau cùng khi đi chợ để giữ lạnh, cho vào túi giữ nhiệt nếu đi xa.
Tránh mua
Bao bì rách, móp, dính kem tràn, có dấu tan chảy rồi đông lại.
Bề mặt kem có nhiều tinh thể đá lớn, mặt lõm hoặc co lại.
Kem mềm nhão khi chạm hoặc có mùi chua, ôi.
Hàng đã qua hạn hoặc để ngoài tủ đông nhiều giờ.
Hộp mở lâu, bề mặt đóng băng dày hoặc có lẫn tạp.
Chọn theo món
Kem que, ăn vặt giải nhiệt
Kem que dễ cầm, ăn nhanh, hợp trẻ nhỏ và tiết trời nóng.
Kem ốc quế
Có vỏ ốc quế giòn, ăn tại chỗ hoặc mang đi gần; ốc quế dễ mềm nếu để lâu.
Kem hộp, ly để chia nhà
Hộp 220–307 g chia cho vài người, dùng muỗng sạch, đậy nắp kín sau khi múc.
Kem bánh cá, kẹp bánh
Ăn một lần, kèm bánh mềm; không chia nhỏ, mở là ăn hết.