Thịt bò · Vinabeef

Bò xay Vinabeef 200g

Name: Bò xay Vinabeef 200g
Brand: Vinabeef
SKU: bho-358588
Price: 68900 VND
Availability: InStock

Chưa có đánh giá Còn hàng

68.900 ₫ / Khay 200g

Hàng mát · bảo quản 0–5°C Bán theo cân

Mô tả sản phẩm

Thịt bò xay tươi, đóng khay 200g, tiện dùng để chế biến món xào, viên hoặc làm nhân.

Thương hiệu: Vinabeef
Quy cách: Khay 200g
Bảo quản: Hàng mát · bảo quản 0–5°C
Cách bán: Bán theo cân
Loại hàng: Thịt bò

Thông tin chung

Về mặt hàng Thịt bò xay

Thịt bò xay sẵn, mềm, dễ ướp, nấu nhanh, làm được bò viên, sốt bolognese, chả, hamburger và cháo cho bé.

Thịt bò xay là thịt bò đã được xay nhuyễn hoặc hơi thô, có lẫn một ít mỡ cho thịt mềm và thơm. Nhờ xay sẵn nên nấu rất nhanh, dễ nhồi, nặn viên hay trộn vào sốt. Vì bề mặt tiếp xúc nhiều không khí, thịt xay hỏng nhanh hơn thịt nguyên miếng, nên cần mua vừa đủ, bảo quản lạnh và nấu sớm trong ngày.

Dinh dưỡng trên 100g

230kcal
Năng lượng: 18g
Chất đạm: 17g
Chất béo

Chất đạm hoàn chỉnh
Sắt dễ hấp thu
Kẽm
Vitamin B12

Tỷ lệ nạc mỡ quyết định lượng béo; nếu cần giảm béo, chọn loại nạc nhiều và vớt bớt mỡ khi nấu.

Cách chọn Thịt bò xay

Nên chọn

Màu đỏ tươi đồng đều, có thể hơi sẫm ở mặt dưới do thiếu không khí; không có chỗ xám hay nâu.
Thớ thịt tơi, không vón thành tảng nhão, không nổi nhiều nước đục dưới khay.
Mùi thịt bò tươi nhẹ, không chua, không hôi, không có mùi lạ.
Bao bì kín, không rách, không phồng; nhìn rõ ngày sản xuất và hạn dùng.
Tỷ lệ mỡ trắng vừa phải, không quá nhiều vụn mỡ hoặc gân lợn cợn.

Tránh mua

Thịt xám nâu cả khối, hoặc nhớt, có nhiều nước đục dưới khay.
Mùi chua, hôi hoặc có mùi hoá chất.
Bao bì phồng, rách hoặc đã quá hạn dùng.
Thịt đã rã đông mà không rõ thời gian: không đông lại, nên bỏ nếu nghi ngờ.

Chọn theo món

Bò viên, chả, hamburger: Chọn thịt có chút mỡ để thịt giữ ẩm, nặn lên không bị khô.
Sốt, cháo, súp: Chọn thịt nạc nhiều hơn để nước sốt đỡ váng mỡ; xào chín tơi rồi mới nấu tiếp.

Cách nấu ăn ngon với Thịt bò xay

Bấm tên món để xem cách nấu trên blog nấu ăn.

Sốt, xào

Viên, chả, nướng

Cháo, súp, canh

Nhồi, cuốn

Bảo quản và sơ chế

Ngăn mát

Thịt bò xay hỏng nhanh: mua về cho ngay vào ngăn mát 1–4°C trong 30 phút, dùng trong ngày mua hoặc hôm sau.
Giữ nguyên khay hoặc đậy kín; không để thịt tiếp xúc rau củ sống.

Ngăn đông

Nếu chưa kịp nấu, chia phần ngay trong ngày mua, dàn mỏng trong túi zipper, ép sạch khí rồi đông -18°C trở xuống, dùng trong 1 tháng.
Chỉ đông một lần: thịt đã rã đông không cấp đông lại.

Rã đông

Rã đông trong ngăn mát qua đêm rồi nấu ngay trong ngày hôm đó.
Không rã ở nhiệt độ phòng và không rã bằng nước nóng; thịt xay rã xong hỏng rất nhanh.

Sơ chế

Rửa tay sạch trước và sau khi chạm thịt; dụng cụ đã dính thịt sống không dùng cho đồ ăn chín.
Ướp thịt khoảng 15–20 phút với tỏi, hành, tiêu; không ướp qua đêm nếu đã mở khay.

Mẹo đi chợ

Nấu chín kỹ, tâm viên hoặc miếng chả không còn màu hồng, vì vi khuẩn trộn đều trong khối thịt xay.
Dùng chảo nóng, xào tơi từng phần để thịt không ra nước và bị luộc.
Khoảng 200 g đủ cho một món xào hoặc sốt cho 2 người; nhà đông thì mua thêm và nấu cùng bữa.
Thêm chút bột bắp hoặc trứng khi nặn viên để giữ form và độ mềm.

Thông tin chung của mặt hàng, không riêng cho người bán này.